Bà bầu ăn kim chi được không? Cần lưu ý những gì

Trong thời kỳ mang thai, phụ nữ nên ăn gì, kiêng gì là vấn đề vô cùng quan trọng vì chế độ dinh dưỡng sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Trong đó, kim chi là món ăn khoái khẩu của nhiều người, kể cả mẹ bầu. Vậy bà bầu ăn kim chi được không?

Xem thêm:

Kim chi có giá trị dinh dưỡng gì không?

Kim chi là một món ăn nổi tiếng có xuất xứ từ Hàn Quốc và hiện nay rất được ưa chuộng tại Việt Nam, đặc biệt là các chị em phụ nữ tự tay chế biến. Kim chi như một loại thực phẩm thực vật lên men, tương tự như dưa muối của Việt Nam. Kim chi gồm có bắp cải, cải thảo, củ cải, ớt, muối… và một số gia vị đặc trưng.

Giá trị dinh dưỡng của kim chi có hàm lượng vitamin C chiếm 8% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, kim chi còn chứa nhiều chất xơ, vitamin A, khoáng chất, protein… giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện chức năng tiêu hóa. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu cho thấy những người ăn kim chi sẽ giúp cân bằng lượng đường trong máu, ổn định huyết áp.

Bà bầu ăn kim chi được không?

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu có thể ăn kim chi mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Dưới đây là những lợi ích mà bà bầu ăn kim chi:

- Kim chi là thực phẩm ít chất béo, khoảng 60g kim chi chỉ có 1g chất béo, 1g chất đạm, 10g calo và nhiều loại vitamin khác… đây đều là những chất cần thiết cho cơ thể.

Kim chi cung cấp 8% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể - loại vitamin có tác dụng sản sinh collagen và làm chậm quá trình lão hóa, đặc biệt là phụ nữ sau sinh.

Bà bầu ăn kim chi không lo tăng cân vì đây là món ăn ít chất béo, giảm lượng cholesterol trong cơ thể.

Kim chi là thực phẩm được lên men tự nhiên, rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là những chị em đang gặp vấn đề về tiêu hóa.

Bà bầu ăn kim chi cần lưu ý những gì?

Bà bầu ăn kim chi được không? Bà bầu có thể ăn kim chi bình thường nhưng bà bầu vẫn phải lưu ý những điều sau để đảm bảo sức khỏe:

Phụ nữ mang thai không nên ăn kim chi tươi, vì lúc này độ pH giảm và tính axit tăng cao, không tốt cho dạ dày.
Kim chi có hàm lượng muối cao nên không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là phụ nữ có tiền sử cao huyết áp, tiền sản giật.
Nên mua kim chi rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc tự làm.
Kim chi chứa ít tinh bột và calo, vì vậy bạn nên ăn kèm với một số thực phẩm khác để có đủ chất dinh dưỡng.
Kim chi có tính nóng, chua nên bà bầu cũng hạn chế ăn quá nhiều để tránh gây ợ chua, ảnh hưởng đến dạ dày.

Hướng dẫn làm kim chi

Vậy bà bầu muốn ăn kim chi thì phải làm như thế nào? Chúng tôi sẽ mang đến cho bạn công thức làm kim chi cực kỳ đơn giản và an toàn.

Chuẩn bị: 1kg bắp cải, 200 củ cà rốt, 100g gừng tươi, 40g tỏi, 5 quả ớt sừng, 1 quả chanh và gia vị (đường, muối, tiêu, nước mắm).

Cách làm:

Đầu tiên, bạn rửa sạch cải thảo, tách từng lá và đem phơi nắng khoảng 1 tiếng để cải được giòn. Sau đó trộn bắp cải với một chút muối trắng rồi vắt kiệt nước.

Cắt cà rốt thành từng miếng nhỏ.

Làm hỗn hợp gia vị kim chi:

+ Thái gừng thành từng lát mỏng.

+ Băm nhỏ ớt, tỏi bóc vỏ.

+ Vắt chanh để lấy nước cốt.

Sau đó, cho gừng tỏi đã giã nhuyễn cùng 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt. Cho 4 thìa nước mắm, 3 thìa ớt bột, ½ thìa tiêu bột vào trộn đều.

+ Tiếp theo bạn cho nước cốt chanh vào hoặc nếu muốn để lâu thì không dùng nước cốt chanh.

+ Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn trộn đều bắp cải và cà rốt với hỗn hợp gia vị. Cho vào hộp nhựa và để trong tủ lạnh. Sau 1 ngày có thể sử dụng được.

Trên đây là giải đáp thắc mắc bà bầu ăn kim chi được không và những thông tin khác mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn để có một chế độ ăn uống hợp lý