100g thịt bò bao nhiêu calo? Ăn thịt bò có béo không?
Thịt bò là loại thực phẩm chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, được nhiều người ưa chuộng sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nói đến năng lượng trong thịt bò thì không phải ai cũng hiểu rõ.
Vì vậy, cần tìm hiểu xem trong 100g thịt bò có bao nhiêu calo để có thể cân đối năng lượng nạp vào cơ thể. Bài viết này sẽ cung cấp những thông tin về thành phần dinh dưỡng của thịt bò cũng như cách ăn thịt bò mà vẫn đảm bảo đúng trọng lượng.
Xem thêm:
100G THỊT BÒ CHỨA BAO NHIÊU CALO?
Tùy theo từng phần của thịt bò mà các loại thịt như thăn, bắp bò hay ức bò sẽ có hàm lượng calo khác nhau. Có thể tham khảo một số loại thịt bò phổ biến và hàm lượng dinh dưỡng tương ứng như:
+ Thịt bò tươi: chứa 17,5g protein và 278 calo
+ Ức bò: chứa 21g protein và 155 calo
+ Sườn bò: 17g protein và 306 calo
+ Thịt bò: chứa 15g protein và 224 calo
+ Lưỡi bò: chứa 21g protein và 155 calo
+ Thịt thăn bò: chứa 21g protein và 142 calo.
Để có được con số chung nhất, 100 gam thịt bò sống chứa khoảng 250 calo.
Ngoài các bộ phận của thịt bò, cách chế biến thịt bò cũng ảnh hưởng đến hàm lượng calo. Cụ thể, 100g thịt bò tươi được chế biến theo nhiều cách khác nhau sẽ có hàm lượng calo khác nhau như:
+ Thịt bò khô: 400 calo
+ Bò bít tết: 224 calo
+ Thịt bò nướng: 307 calo
+ Bò hầm / lẩu bò: 171 calo
Có thể thấy, thịt bò càng được chế biến phức tạp và sử dụng nhiều gia vị, chất béo thì càng chứa nhiều calo. Do đó, khi muốn giảm cân, bạn nên chế biến thịt bò thành các món luộc, áp chảo, hấp hoặc ăn kèm với salad để có lượng calo tối ưu nhất.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG THỊT BÒ
Giá trị dinh dưỡng trong 100g thịt bò:
+ Năng lượng 250 kcal.
+ Chất béo 15g (Trong đó, chất béo bão hòa là 6g, chất béo không bão hòa đa là 0,5g; chất béo không bão hòa đơn là 7g; chất béo chuyển hóa là 1,1g).
+ Cholesterol: 90mg
+ Natri: 72mg
+ Kali: 318mg
Chất đạm: 26g
+ Vitamin A, C, D, B6, B12.
+ Bàn ủi
+ Magie
+ Canxi
Có thể thấy thịt bò chứa nhiều loại chất dinh dưỡng phong phú khác nhau và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, như:
PROTEIN
Protein chứa tất cả các axit amin mà cơ thể cần nhưng không thể tự tổng hợp được. Các axit amin này đặc biệt cần thiết cho việc xây dựng và phát triển cơ bắp. Vì vậy, những bệnh nhân vừa phẫu thuật hoặc vận động viên chuyên nghiệp tiêu thụ nhiều protein sẽ rất tốt
LIPID
Lipid còn được gọi là chất béo. Trong thịt bò nạc thường có khoảng 10% chất béo, chủ yếu là chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đơn. Chất béo trong thịt bò góp phần làm tăng đáng kể hàm lượng calo
VITAMIN VÀ CÁC KHOÁNG CHẤT
Thịt bò chứa nhiều vitamin B12, vitamin B6, kẽm, nicacin, selen, sắt, phốt pho. Các loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hệ thần kinh, máu và não bộ. Ngoài ra, vitamin còn giúp duy trì hoạt động của cơ thể, tăng cường cơ bắp cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
Đặc biệt, thịt bò còn hạn chế quá trình oxy hóa nhờ chứa nhiều selen, từ đó giúp chống lão hóa, cải thiện sức khỏe tuyến giáp, thậm chí ngăn ngừa ung thư. Một số hợp chất lành mạnh khác trong thịt bò bao gồm creatine giúp duy trì và phát triển cơ bắp, taurine giúp duy trì chức năng tim và cơ, glutathione chống oxy hóa, và axit linoleic để hạn chế sự hấp thụ cholesterol vào cơ thể.
ĂN THỊT BÒ CÓ MẬP KHÔNG?
Tăng cân xảy ra khi cơ thể hấp thụ nhiều calo hơn mức đốt cháy. Tuy nhiên, mỗi 100g thịt bò chỉ cung cấp khoảng 250 calo trong khi cơ thể con người cần khoảng 2000 calo. Do đó, nếu sử dụng điều độ, bạn có thể yên tâm rằng ăn thịt bò sẽ không dẫn đến tăng cân.
Bên cạnh đó, thịt bò chứa hàm lượng axit omega-3 cao nên còn giúp đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể và tăng cơ bắp, cải thiện sức khỏe tim mạch.
Vì vậy ăn thịt bò còn hỗ trợ giảm cân, tăng cơ, giảm mỡ. Nếu ăn thịt bò để giảm cân thì cần kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý và luyện tập thể dục thể thao thường xuyên.
Có thể thấy, việc ăn thịt bò có mập hay không sẽ phụ thuộc vào lượng thịt ăn vào cũng như cách chế biến hàng ngày. Nếu sử dụng vừa phải, thịt bò sẽ không gây tăng cân.
LƯU Ý KHI GIẢM CÂN BẰNG THỊT BÒ TẠI NHÀ
Thịt bò có tác dụng thúc đẩy quá trình giảm cân và tăng cơ cũng như mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng thịt bò để giảm cân cần lưu ý một số điều sau để đạt được hiệu quả tối đa và tránh phản tác dụng:
- Không chế biến thịt bò với thịt lợn, hải sản, đậu nành vì sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng và dư thừa chất đạm, gây hình thành sỏi thận hoặc tăng nguy cơ mắc bệnh gút.
- Tránh ăn thịt bò vào đêm khuya vì thịt bò có chứa hàm lượng lipid nên vẫn có thể gây tăng cân.
- Hàng ngày nên ăn điều độ vì ăn quá nhiều thịt bò sẽ dễ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu.
- Cần kết hợp luyện tập thể dục thể thao thường xuyên để nhanh chóng chuyển hóa năng lượng, phát huy tối đa hiệu quả của thịt bò
- Uống đủ nước từ 2 đến 2,5 lít mỗi ngày
- Hạn chế chế biến thịt bò với mỡ
LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA THỊT BÒ
Từ những chất dinh dưỡng thiết yếu trên, ăn thịt bò mang lại những tác dụng tích cực cho sức khỏe như:
PHÁT TRIỂN CƠ BẮP
Một trong những lợi ích lớn nhất của việc ăn thịt bò là thúc đẩy sự phát triển của cơ bắp nhờ hàm lượng kali, magiê, kẽm và amoniac dồi dào. Những chất này rất cần thiết để cơ thể tổng hợp protein, tăng cường sức khỏe, giúp cơ bắp săn chắc hơn nên rất tốt cho những người đang tập thể hình hoặc đang giảm cân.
CẢI THIỆN HỆ THỐNG MIỄN DỊCH
Lượng protein, vitamin B6 và B12 trong thịt bò giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, tăng sức đề kháng từ đó cải thiện sức khỏe và phục hồi nhanh hơn.
Vì vậy, thịt bò thường được các bác sĩ khuyên dùng cho những người vừa khỏi bệnh hoặc đang điều trị bệnh, sức đề kháng còn yếu. Khi đó sử dụng thịt bò sẽ giúp bổ sung chất dinh dưỡng, hỗ trợ quá trình phục hồi của cơ thể diễn ra nhanh hơn.
TĂNG TỐC ĐỘ TRAO ĐỔI CHẤT
Thịt bò chứa một số loại axit giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, từ đó duy trì cơ cấu dinh dưỡng cân bằng, không thừa hoặc thiếu chất. Sự trao đổi chất nhanh hơn cũng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh tim, huyết áp cao hoặc đột quỵ
CHẤT CHỐNG OXY HÓA
Tuy là thịt động vật nhưng thịt bò có hàm lượng dầu thực vật cao nên có tác dụng bồi bổ sức khỏe, chống oxy hóa rất tốt. Điều này đặc biệt cần thiết đối với những người tập thể dục cường độ cao như vận động viên hoặc người tập thể hình
HỖ TRỢ SỨC KHỎE PHỤ NỮ MANG THAI
Theo các thí nghiệm thực tế, thịt bò chứa hàm lượng sắt cao nhất trong các loại thịt đỏ. Vì vậy, khi mang thai, chị em nên ăn nhiều thịt bò để bổ sung đủ lượng sắt cần thiết cho cơ thể, giúp thai nhi phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí não.
Ngoài ra, trong thời kỳ sau sinh, chị em cũng nên ăn thịt bò để nhanh hồi phục sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cung cấp dưỡng chất cho em bé.
NHỮNG ĐIỀU CẦN CHÚ Ý KHI ĂN THỊT BÒ
Để đảm bảo sử dụng thịt bò an toàn cho sức khỏe và đạt hiệu quả tối ưu, cần lưu ý một số điểm như:
NHỮNG AI ĐƯỢC VÀ KHÔNG NÊN ĂN THỊT BÒ?
Hầu hết mọi người có thể tiêu thụ thịt bò một cách an toàn và nhận được nhiều lợi ích, nhưng một số người cần ăn với liều lượng hạn chế hoặc nên tránh:
+ Người bị bệnh gút
Những người đang bị sỏi thận
Những người có tiền sử bệnh tim
+ Người có chỉ số mỡ máu cao
Người có hệ tiêu hóa yếu
+ Người vừa phẫu thuật vùng bụng.
Phụ nữ bị u xơ tử cung
+ Người bị viêm khớp
+ Những người bị thủy đậu
NHỮNG LƯU Ý KHI CHẾ BIẾN THỊT BÒ
Thịt bò có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng nếu ăn thịt bò với mục đích tăng cơ, giảm mỡ thì bạn cần lưu ý:
+ Kết hợp thịt bò với các thực phẩm ít calo và chất béo cũng như các loại rau xanh, củ, quả để đảm bảo hiệu quả tốt nhất.
+ Hạn chế sử dụng nhiều gia vị, dầu mỡ để chế biến thịt bò.
+ Chế biến bằng các phương pháp luộc, hấp, trộn gỏi sẽ giúp cân bằng hàm lượng calo tốt hơn mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của thịt bò.
Không nên chế biến hoặc ăn thịt bò với một số loại thực phẩm như:
+ Thịt bò, thịt lợn: có thể làm giảm hàm lượng dinh dưỡng
Thịt bò và đậu nành: tăng nguy cơ mắc bệnh gút
+ Thịt bò và đậu đen: giảm hấp thu sắt vào cơ thể
+ Thịt bò, lươn: gây đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa
+ Thịt bò và hạt dẻ: làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt
+ Thịt bò và chè: gây táo bón, hại ruột, thậm chí gây viêm niêm mạc ruột.
Như vậy bài viết này đã cung cấp những thông tin về hàm lượng dinh dưỡng, 100g thịt bò có bao nhiêu calo cũng như cách sử dụng thịt bò để mang lại hiệu quả tốt nhất. Sử dụng thịt bò đúng liều lượng, đúng cách sẽ mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe và đặc biệt tốt cho người giảm cân hay luyện tập thể dục thể thao. Sử dụng thực phẩm tuyệt vời này thường xuyên.
