Đậu phụ bao nhiêu calo? Ăn đậu phụ có béo không

Đậu phụ hay còn gọi là đậu hũ là một loại thực phẩm quen thuộc với người dân Việt Nam. Nó được làm từ đậu nành, cung cấp protein và vitamin cho cơ thể. Đây là món ăn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Vậy đậu phụ chứa bao nhiêu calo và ăn nhiều đậu phụ có béo không? Nếu bạn cũng đang muốn giảm cân và có thắc mắc này thì hãy theo dõi bài viết sau đây nhé!

Xem thêm:

Đậu phụ bao nhiêu calo?

Đậu phụ được làm từ đậu nành. Đậu nành là một trong những nguồn giàu protein nhất trong số các loại đậu. Protein trong đậu phụ cũng rất dễ hấp thu so với các loại đậu khác. Nghề làm đậu phụ đã có từ rất lâu đời và đậu phụ cũng là một món ăn rất được nhiều người yêu thích.

Đậu phụ thường được cắt thành từng miếng nhỏ rất mềm và mịn. Đây là nguồn thực phẩm thay thế protein động vật cho người ăn chay.

Đậu phụ bao nhiêu calo? Đậu phụ là một món ăn ít calo nhưng còn tùy thuộc vào cách chế biến.

Cụ thể, hàm lượng calo trong 100g đậu phụ sẽ phụ thuộc vào cách chế biến cụ thể:

+ Đậu phụ bình thường chứa khoảng 61 calo trong 100g.

+ Đậu phụ rán sẽ làm tăng lượng calo đáng kể có thể lên đến 271 calo và chủ yếu là chất béo.

+ Đậu phụ đông lạnh thường được sấy khô nên 100g có thể có 471 calo.

+ Đậu phụ muối lên men sẽ có 116 calo trong 100g.

+ 100g đậu phụ luộc sẽ có 95 calo.

+ Đậu phụ sốt cà chua có khoảng 197 calo và chủ yếu là chất béo

Như vậy, cách chế biến ảnh hưởng không nhỏ đến hàm lượng calo của đậu phụ. Để giảm cân, bạn nên áp dụng những cách chế biến đơn giản, tránh tăng lượng mỡ.

Ăn đậu phụ có béo không?

Lượng calo trong đậu phụ không đáng kể nên nếu ăn đậu phụ luộc bạn không cần lo tăng cân. Tuy nhiên, nếu ăn đậu phụ rán với nhiều dầu mỡ chắc chắn sẽ gây tăng cân.

Để giảm cân với đậu phụ, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn đậu phụ thay vì các loại thịt. Đây là một món ăn lành mạnh trong chế độ ăn kiêng. Bạn có thể dùng đậu phụ mỗi ngày, thay cho các loại thịt. Tuy nhiên, bạn cần chế biến đơn giản như luộc hoặc hấp. Nếu chiên rán, bạn cũng nên sử dụng các loại dầu tốt cho sức khỏe và không nên ăn quá nhiều.

Đậu phụ thuộc nhóm thực phẩm không chứa nhiều chất béo. Dinh dưỡng của nó chủ yếu từ protein và khoáng chất. Vì vậy, ăn đậu phụ với lượng thích hợp và cách chế biến đơn giản sẽ không khiến bạn bị béo.

Ăn đậu phụ có tốt không?

Không chỉ giúp giảm cân, các thành phần dinh dưỡng trong đậu phụ còn rất tốt cho sức khỏe. Ăn đậu phụ sẽ mang lại những lợi ích thiết thực như:

Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Hàm lượng isoflavone có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, từ đó ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Ngăn ngừa ung thư: Các khoáng chất trong đậu phụ rất tốt cho hệ thống chống oxy hóa và ngăn ngừa các bệnh ung thư đường ruột.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Ăn đậu phụ có thể làm giảm lượng đường trong máu. Do đó, ăn đậu phụ sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Hạn chế các triệu chứng tiền mãn kinh: Phụ nữ tiền mãn kinh dễ bị loãng xương và viêm khớp do không cung cấp đủ canxi. Vì vậy, trong giai đoạn này, phụ nữ ăn đậu phụ sẽ thúc đẩy quá trình cân bằng nội tiết tố và giảm các triệu chứng khó chịu.
Làm chậm quá trình lão hóa: Do chứa nhiều chất chống oxy hóa nên phụ nữ ăn đậu phụ thường xuyên sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa, da săn chắc và đàn hồi hơn.
Ngăn ngừa rụng tóc: Thành phần protein trong đậu phụ cũng rất tốt cho tóc và ngăn ngừa rụng tóc.

Ăn đậu phụ rán có mập không?

Đậu phụ chiên có nhiều calo không? Đậu phụ rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Chính vì vậy, nhiều người thắc mắc ăn đậu phụ rán có béo không. Như chúng tôi đã phân tích, trong 100g đậu phụ chỉ có khoảng 60 calo nhưng khi chiên lên thì lượng calo lên tới 247 calo. Vì vậy, nếu ăn nhiều đậu phụ rán chắc chắn sẽ béo lên.

Những lưu ý khi ăn đậu phụ

Đậu phụ là một loại thực phẩm khá tốt cho sức khỏe, tuy nhiên có một số đối tượng không nên ăn hoặc không nên ăn quá nhiều. Nếu bạn thuộc một trong những trường hợp sau, bạn nên hạn chế ăn đậu phụ:

Người bị viêm dạ dày: Đậu phụ chứa nhiều protein có thể cản trở quá trình hấp thụ sắt. Ngoài ra, ăn nhiều đậu phụ có thể kích thích dạ dày tiết ra axit gây đầy bụng, khó chịu.
Người bị suy giáp: Lượng hormone tự nhiên trong đậu phụ có thể là yếu tố cản trở chức năng tuyến giáp. Vì vậy, nếu bị suy giáp, bạn cần hạn chế ăn đậu phụ.
Người bị bệnh gút: Người bị bệnh gút ăn nhiều chất đạm sẽ gây đau nhức, khó chịu. Đậu phụ cũng chứa nhiều đạm nên người bệnh gút không nên ăn nhiều món này. Bạn vẫn có thể ăn đậu phụ, nhưng nếu bạn đã có đậu phụ thì không nên ăn thịt.
Người bị thiếu máu, mắc các bệnh về tiêu hóa: Ăn nhiều đậu phụ có thể cản trở quá trình hấp thụ sắt, vì vậy người bị thiếu máu không nên ăn nhiều. Những người có vấn đề về tiêu hóa cũng không nên ăn nhiều đậu phụ vì dễ bị chướng bụng, đầy hơi.
Người mắc bệnh thận: Các chuyên gia khuyến cáo, nếu mắc bệnh thận, bạn chỉ nên ăn đậu phụ khoảng 2 - 3 tuần / lần. Ăn quá nhiều đậu phụ có thể khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Người thiếu iốt: Đây cũng là nhóm không nên ăn nhiều đậu phụ.

Những thực phẩm không nên ăn với đậu phụ

Đậu phụ là một loại thực phẩm khá tốt cho sức khỏe nhưng khi ăn cùng với một số loại thực phẩm khác có thể gây phản ứng ngược. Vì vậy, khi ăn đậu phụ, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Không nên ăn đậu phụ liên tục: Đậu phụ rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn không nên ăn hàng ngày. Đậu phụ chứa chất có thể gây đầy bụng, khó tiêu nếu ăn quá thường xuyên. Ăn đậu phụ liên tục sẽ gây đầy bụng, khó tiêu và mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Không ăn chung với rau mồng tơi, hành tây: Đậu phụ chứa nhiều canxi, còn cải bó xôi chứa nhiều axit folic. Kết hợp hai loại thực phẩm này sẽ khiến hình thành canxi oxalat tích tụ trong thận và gây ra sỏi thận.
Không ăn đậu phụ với sữa bò: Ăn đậu phụ với sữa bò gây cản trở quá trình hấp thụ canxi.
Không ăn đậu phụ với mật ong: Các enzym trong mật ong sẽ phản ứng với các khoáng chất trong đậu phụ và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và gây tiêu chảy. Bạn cũng không nên ăn đậu phụ với măng tây vì măng tây có chứa axit oxalic. Chất này kết hợp với canxi sunfat trong đậu phụ sẽ gây ra sỏi thận.
Quả hồng chứa nhiều tanin kết hợp với canxi clorua trong đậu phụ và tạo thành canxi tannat. Chất này có thể tích tụ trong thận và gây ra sỏi thận.

Trên đây là những thông tin về đậu phụ và những lưu ý khi ăn đậu phụ. Hy vọng qua bài viết đã giúp bạn biết được đậu phụ bao nhiêu calo và ăn đậu phụ đúng cách để giảm cân mà vẫn tốt cho sức khỏe.