100gr đậu xanh bao nhiêu calo? Ăn đậu xanh có béo không?

Đậu xanh là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và thường được chế biến thành nhiều món ăn. Có nhiều ý kiến cho rằng thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe và giúp giảm cân tự nhiên. Tuy nhiên, nhiều người nghi ngờ rằng ăn đậu xanh có gây béo và họ tò mò không biết 100g đậu xanh có bao nhiêu calo?

Đậu xanh là một loại hạt thuộc họ đậu có tên khoa học là Vigna radiata. Đây là loại cây thân thảo, mọc thẳng đứng. Vỏ đậu xanh có dạng hình trụ, bên trong chứa nhiều hạt nhỏ, màu xanh.

Hạt đậu xanh có kích thước khá nhỏ với đường kính chỉ khoảng 2 - 2,5mm. Chúng thường được phơi khô làm thực phẩm để chế biến các món ăn khác nhau như xôi, chè, cháo, bánh, ngũ cốc dinh dưỡng. Ngoài ra, đậu xanh thường được dùng để ủ mầm làm giá đỗ.

Xem thêm:

100g đậu xanh có bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, đậu xanh không chứa quá nhiều calo. Trong 100g đậu xanh chỉ có khoảng 105 calo. Cùng với đó là nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như:

- Chất đạm: 7,02g

- Chất béo: 0,38g

- Carbohydrate: 19,15g

- Chất xơ: 7.6g

- Canxi: 27mg

- Sắt: 1,4mg

- Magie: 48mg

- Phốt pho: 99mg

- Kali: 266mg

- Natri: 2mg

Ngoài ra, loại đậu này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như: vitamin A, C, B-6, axit béo, folate và các axit amin như phenylalanin, isoleucine, valine, leucine, lysine, arginine,… Nó được coi là một nguồn dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe.

Ăn nhiều đậu xanh có béo không?

Vì là thực phẩm dùng để chế biến các món ăn quen thuộc như xôi, chè, cháo… nên nhiều người thường lo ngại rằng ăn quá nhiều đậu xanh có thể gây béo.

Tuy nhiên, khi đã xác định được lượng calo trong đậu xanh là bao nhiêu, chúng ta có thể khẳng định rằng loại đậu này không gây nguy cơ béo phì cho cơ thể. Đặc biệt là khi bạn sử dụng đậu xanh bằng cách đun sôi lấy nước uống. Vì vậy, dù ăn đậu xanh cũng không khiến bạn bị béo.

Vậy, ăn đậu xanh có giảm cân không? Theo đó, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ và protein có trong đậu xanh có thể ức chế các hormone gây đói như ghrelin. Ngoài ra, hai dưỡng chất này còn hỗ trợ giải phóng các hormone như peptide YY, cholecystokinin, GLP-1,… giúp bạn có cảm giác no khi ăn vừa đủ lượng thức ăn.

Trên thực tế, ăn các loại đậu sẽ giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn 31% so với ăn bánh mì hoặc mì ống. Do đó, nếu đang có ý định giảm cân, bạn hoàn toàn có thể cân nhắc sử dụng đậu xanh để giúp kiểm soát cơn đói, giảm lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó giảm cân dễ dàng hơn.

Lợi ích sức khỏe của đậu xanh

Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào trong đậu xanh, đây là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Một số tác dụng tích cực mà đậu xanh mang lại bao gồm:

Ngăn ngừa các bệnh mãn tính

Trong đậu xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe như flavonoid, axit phenolic, axit caffeic, axit cinnamic… Những dưỡng chất này có khả năng giúp trung hòa các gốc tự do có thể gây viêm mãn tính. Nó thậm chí có thể làm giảm sự phát triển của ung thư ở phổi và dạ dày.

Ngăn ngừa bệnh tim

Quá nhiều cholesterol xấu trong cơ thể sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Trong khi đó, theo nghiên cứu, đậu xanh có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim hiệu quả.

Giảm huyết áp

Đậu xanh chứa nhiều protein có thể giúp ức chế các enzym làm tăng huyết áp một cách tự nhiên. Vì vậy, những người bị cao huyết áp nên bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn dinh dưỡng.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Đậu xanh chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa như chất xơ, tinh bột kháng. Chúng sẽ giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn và ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa.

Ngoài ra, tinh bột kháng trong đậu xanh rất có lợi cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Giúp tăng cường miễn dịch đường ruột và giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Giảm lượng đường trong máu

Ăn đậu xanh rất có lợi trong việc giảm lượng đường trong máu và giảm các bệnh nguy hiểm. Lý do là vì đậu xanh chứa nhiều chất xơ và protein, giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu.

Chống sốc nhiệt

Các chất chống oxy hóa như vitexin hoặc isovitexin được tìm thấy trong đậu gà có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do sốc nhiệt. Vì vậy, vào mùa hè nóng nực, bạn có thể dùng canh hoặc chè đậu xanh để chống say nắng, giảm nhiệt độ cơ thể và tránh khát.

Tốt cho thai kỳ

Bà bầu nên ăn nhiều đậu xanh vì loại thực phẩm này rất giàu folate cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi. Ngoài ra, nó còn giúp bổ sung sắt, protein và chất xơ mà bà bầu dễ bị thiếu trong thai kỳ. Tuy nhiên, mẹ cần chú ý không nên ăn giá đỗ làm từ đậu xanh vì có thể chứa nhiều vi khuẩn gây nhiễm trùng.

Như vậy với bài viết trên, bạn đã có thể xác định được đậu xanh có bao nhiêu calo và ăn đậu xanh có mập không? Điều này sẽ giúp bạn yên tâm hơn trong việc sử dụng đậu xanh. Cũng như cân nhắc lượng đậu cần thiết để có thể giữ dáng và phát huy hết tác dụng tích cực mà loại thực phẩm này mang lại.