Cách chọn ngô làm bắp rang bơ tại nhà
Bắp rang bơ là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, bắp rang bơ bên ngoài thường chứa nhiều đường, có khả năng gây tăng cân. Ngoài ra có thể không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, nhiều người thích làm bắp rang bơ tại nhà. Vậy bắp rang bơ là loại bắp gì và cách làm bắp rang bơ như thế nào? Câu hỏi này sẽ được giải đáp trong bài viết sau!
Xem thêm:
Cách chọn ngô để làm bắp rang bơ
Để chọn bắp làm bắp rang bơ ngon, bạn nên chọn bắp có hạt đều và đẹp. Ngô phải khô, không bị ẩm mốc, có mùi. Để đảm bảo an toàn, bạn nên mua ở những cơ sở uy tín. Nếu ngô quá vàng hơn bình thường hoặc có mùi hôi nồng nặc thì ngô đó không đạt chất lượng.
Chọn ngô để làm bỏng ngô không nhất thiết phải là những hạt lớn. Nhiều người nghĩ rằng để bắp rang bơ ngon thì bắp càng to càng ngon. Tuy nhiên, chất lượng của món bắp rang bơ không chỉ phụ thuộc vào kích thước của hạt bắp mà còn phụ thuộc vào chất lượng của hạt bắp. Những trái bắp có hạt nhỏ nhưng đều khi rang sẽ nở đều và đẹp mắt.

Sơ chế ngô để làm bắp rang bơ
Khi mua ngô xong, bạn rửa sạch ngô và phơi khô lại một lần nữa trước khi rang. Đây là bước rửa sạch bụi bẩn và hóa chất còn sót lại trên hạt ngô, đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Cách làm bắp rang bơ tại nhà
Sau khi mua ngô, bạn có thể tự làm bắp rang bơ tại nhà theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể sử dụng nồi inox, nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng để chế biến món ăn này. Cụ thể, cách xử lý như sau
1. Cách làm bắp rang bơ bằng nồi inox
Nguyên liệu để làm bắp rang bơ bằng nồi inox là:
+ Ngô khô khoảng 200g: Bạn nên mua những hạt ngô khô về là có thể dùng được ngay. Nếu mua ngô tươi thì phải phơi thật khô mới dùng được.
+ Đường cát trắng 200g:
+ Bơ: 100g
+ Dầu ăn: 2 muỗng canh
+ Nước lọc
Cách làm bắp rang bơ bằng nồi inox
Bước 1: Bạn nên chọn loại nồi inox có nắp đậy và lỗ thoát hơi nước ra ngoài. Điều này giúp bỏng ngô không bị nhão và dai.
Thêm dầu thực vật và giảm nhiệt xuống thấp.
Bước 2: Khi dầu nóng, bạn đổ ngô vào và đậy nắp lại.
Bước 3: Trong quá trình đun bạn lắc qua lắc lại nồi để ngô không bị cháy.
Bước 4: Khi ngô đã bung hết thì tắt bếp. Lúc này sẽ còn lại một ít hạt ngô chưa mở, bạn nên đợi thêm vài giây nữa. Sau đó bạn phải nhanh chóng mở nắp để tránh làm bỏng ngô bị mềm.
Bước 5: Đến phần đường và bơ. Bạn cho đường và nước vào và nấu cho đến khi đường tan hết tạo màu cánh rán. Sau đó cho bơ vào khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy.
Bước 6: Cuối cùng bạn cho bắp rang đỏ vào đảo đều khoảng 3-4 phút cho bắp rang bơ thấm đều đường và bơ. Lúc này, bạn cần đảo nhanh tay để ngô chín đều. Nếu không khuấy nhanh, đường có thể nguội và đóng thành cục.

Lưu ý khi làm bắp rang bơ bằng nồi inox
Khi làm bắp rang bơ bằng nồi inox, bạn có thể thay đổi nhiều nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể cho thêm một chút bột trà xanh, cà phê để món bắp rang bơ có vị hấp dẫn hơn.
2. làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng
Nếu nhà bạn có lò vi sóng, bạn có thể sử dụng nó để làm bắp gianh bơ một cách dễ dàng.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
+ 150 đến 200 gam ngô. Cũng giống như bắp rang bơ bằng nồi inox, bạn cũng nên chọn bắp đã được sấy khô hoàn toàn. Nếu bạn mua bắp chưa được sấy kỹ thì khi làm bắp rang bơ sẽ không nổ đều.
+ Một hộp bơ
+ 3 thìa cà phê đường: có thể chọn đường trắng hoặc vàng.
+ Một hộp sữa nhỏ hoặc một ít mật ong
+ Một tô thủy tinh có nắp đậy
Tiến hành như sau:
Bước 1: Cho bơ vào bát rồi cho vào lò vi sóng để rã đông cho tan túi nhanh.
Bước 2: Sau khi bơ tan hết, bạn lấy ra để trộn với ngô
Bước 3: Cho ngô đã phết bơ vào lò vi sóng quay khoảng 3 - 4 phút cho ngô nở đều.
Lưu ý: bạn có thể dùng bơ động vật hoặc bơ thực vật. Tuy nhiên, bơ có nhiều dầu hơn sẽ khiến bỏng ngô ít bị cháy hơn. Ngoài ra, trong khi trộn, bạn có thể cho thêm các gia vị khác như bột phô mai, bột ca cao tùy theo ý thích.
Thành phẩn bắp rang bơ được làm bằng lò vi sóng rất đều và đẹp, thơm mùi bơ. Đây là cách làm bắp rang bơ rất đơn giản và hợp vệ sinh. Nếu bạn có lò vi sóng ở nhà, hãy thử phương pháp trên.
3. Làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu là dụng cụ nhà bếp không còn quá xa lạ đối với chị em phụ nữ hiện nay. Ngoài sự tiện lợi khi chiên thực phẩm sử dụng ít dầu, nồi chiên không dầu còn có thể làm bắp rang bơ rất tiện.
Dưới đây là công thức làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu dành cho khoảng 2 người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Bắp khô: 200g
+ Bơ
+ Đường nâu
+ Một thìa vani nguyên chất
+ Một lượng muối nhỏ
+ Bột baking soda
+ Một chút mật ong
Cách làm bắp rang bơ:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 230 độ C trong 5 phút. Sau đó mở nắp nồi chiên
Bước 2: Đổ ngô vào và dùng bình xịt dầu ăn xịt lên ngô. Bật nhiệt độ trên 230 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó đổ ngô đã nổ ra bát.
Bước 3: Đun nóng bơ, cho một chút đường nâu vào khuấy đều. Để tăng thêm hương vị cho bỏng ngô, bạn có thể thêm sirô hoặc vani.
Bước 4: Cuối cùng, bạn cho một chút baking soda và muối vào khuấy đều. Khi bơ và các nguyên liệu đã tan chảy, đổ ngô vào trộn đều.
Bước 5: Bạn tiếp tục xịt một chút dầu ăn vào nồi chiên không dầu và cho ngô đỏ vào chiên tiếp cho đến khi ngô ngấm gia vị.
Trên đây là những cách chọn ngô để làm bắp rang bơ và cách làm bắp rang bơ tại nhà. Hi vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ làm được món bắp rang bơ thơm ngon và an toàn.